易经资料 2024年05月13日
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离卦是《易经》六十四卦第30卦,主卦和客卦都是离卦,卦象是火。主客双方如同两对燃烧的火,互相照亮,互相竞争,看谁的火焰更光亮,看谁照射的时间更长,主方应当尽量……

离卦是《易经》六十四卦第30卦,主卦和客卦都是离卦,卦象是火。主客双方如同两对燃烧的火,互相照亮,互相竞争,看谁的火焰更光亮,看谁照射的时间更长,主方应当尽量发出光辉。离为火(离卦)附和依托。这个卦是同卦(下离上离)相叠。离卦,阐释依附的原则:当在险难中,必然就要攀附,找到依托才能安全。应把握中正的原则,不可偷机取巧。应觉悟升沉生死是自然常理,知天乐命,才不会因得不到依附而自寻苦恼。依附不可乘人之危,采取胁迫的手段,以免招祸。依附强者,应柔顺中庸,时刻警觉,才能化险为夷。

周易“离”在现代企业的作用是强调管理者要有光明磊落的人格,阳刚果断的气魄,柔顺中正的品德,并把自己的能力和智慧紧紧地依附于人民之中,则能无往而不胜。

企业文化策划中心(市场部)为离卦,离其意为闪电、为日,象征着美丽与光明,旭日东升,那万丈光芒犹如一张金色的大网,撒向大地的每一个角落,使所有的生命都投入她的怀中。人类伊始,文化与科技之火犹如一张无形的大网,使渴望现代文明的心灵聚在她的门下。人类的进步,离不开火的贡献;企业的发展需要更多智慧的火焰。阳光,给万物带来无限生机;企业文化,使人们的创造力更加辉煌!

 现代企业管理中,企业文化已成为企业的核心竞争力和企业成功的关键。如何加强企业文化建设,推进企业文化管理,越来越成为企业管理者非常注重和关心的问题。现代比较管理学认为,企业本身就是一种文化组织,企业的生产经营活动,本身就是一种文化活动,而企业管理,本身就是一种文化,是一种有自己价值观、工具和语言的文化。

以餐饮业为例,广西玉林特色菜品成就大东南物质文化。大东南人家主要针对中端客户,进行全方位立体文化塑造。系列菜肴承载桂东南地方饮食文化特色。菜品的文化“包装”是文化营销的基础,大东南人家从菜肴命名、选料、加工、切配造型、烹调到器皿的选择、装盘等方面都充分考虑了大东南“兼容并包”的文化渗透。为体现其“弘扬桂东南饮食文化,倡导绿色健康新理念”,在菜品的设计上,将饭店主题的文化核心与广西饮食习惯相结合,创造出符合消费者心理需求的文化菜系。例如酸甜扣猪手、大东南回香鸡、玉林牛巴、金牌客家煎豆腐、横县鱼生等系列菜品,不仅在菜名上体现出桂东南玉林地区饮食文化特色,而且在制作上讲究色、形、味、名、音的美感。还有酿豆腐,煎酿三宝,博白空心菜、小炒等等,由几十道具有桂东南文化组成的特色菜肴,与当地名山大川文化的包厢名称相映成趣,被誉为“桂东南文化餐”。

最后,做强文化名牌菜,成就大东南气势。作为餐饮企业,食客最终看重的还是饭菜质量,尤其是需要有招牌菜作支撑。为此,大东南从进货到成品,要求都极高,严查把关,确保普通菜的高质量。就原材料选材上,大东南十分慎重,例如回香鸡,其鸡皆为桂皇品牌鸡,豆腐为自家制作,味道纯正鲜美。在打造招牌菜方面,更是下尽功夫。其酸甜扣肉王获“十七届中国厨师节”奖,其他还打造了多个招牌菜。“浓妆淡抹总相宜”的云天佛手骨是最受欢迎的菜式之一。其肥瘦相宜的骨肉,经过大厨3个小时的“伺弄”,肉酥烂而香醇,酱汁的味道渗进骨头里,如果你牙口够好,不妨用这味道十足的骨头“磨磨牙”。玉林的牛巴粉也很有名。手工制作的粉韧弹而晶莹,汁香浓而爽口,牛巴干香而味足,点缀着紫苏、香菜和自家制作的各种酸料,各种搭配缺一不可,才衬出一碗牛巴粉的精工细作。大东南人家深得其中三味,所以每桌客人都不会错过这等美味,来晚了只能下次请早。正是这些具有玉林风格的特色菜,撑起了“桂东南”品牌。以品牌造势成就了大东南人家在南宁较高的知名度,在消费者中拥有良好的口碑,并由此获得了“2006年南宁餐厅人气奖”。

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